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Calcarius

Valentina Passalacqua

CALCARIUS von Valentina Passalacqua

Im Norden von Apulien, in Apricena, bewirtschaftet Valentina Passalacqua 80 ha Weingärten nach biodynamisch Prinzipien. Die sehr kalkhaltigen Böden und die Meeresluft geben den Weinen Ihren ganz speziellen Charakter: Sie sind präzise und lebendig, mit einem schönen Hauch von Rustikalität.
Die Ernte erfolgt manuell und die Weinbereitung ist völlig natürlich, ohne Filtration und ohne Klärung.


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