Amatéüs Bobi 2019 0,75L

Rotwein aus Frankreich.
Rebsorte: Cabernet Franc

Sebastiens erster Cuvée, Amateus Bobi, ist der „historische“ Wein der Domaine, dessen Markenzeichen seine feine Balance zwischen Struktur und Mineralität ist.

Ursprünglich aus einer 65 Jahre alten einzelnen Parzelle aus Ton und Kalkstein namens Bois Blanc, wurde der Wein im Laufe der Jahre mit Zusätzen von einigen der besten Parzellen, die Teil der Domaine geworden sind, bereichert.

Die Trauben werden entrappt, mazeriert für 4 bis 5 Wochen mit regelmäßigem Kappenstanzen und Umpumpen, um eine sanfte Extraktion zu ermöglichen. Der Wein reift dann ein Jahr lang in Fässern, ohne von holzigen Aromen geprägt zu sein.

Kategorie/Category	Filterung/Filtration
classy with a twist - funky - freaky	unfiltered, clear
Aromatik/Aromatics	Zucker/Dryness
fruity - floral - spicy - earthy - mineral	dry - semi-sweet - sweet
Körper/Body	Säure/Acidity
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Loire Wein von Calvez Bobinet.