André Beaufort ist einer der Pioniere der biologischen Landwirtschaft der Champagne. Eine Allergie, die durch synthetische Spritzmittel ausgelöst wurde, gab ihm 1969 den Anstoß umzudenken.
Die Grand Crus aus Ambonnay, im Norden der Champagne im Montagne de Reims gelegen, sind dabei strukturiert, aromatisch und kräftig.
Im Vergleich dazu sind die Polisy eher burgundisch, feiner und finessenreich. Polisy liegt südlicher, an der Côte des Bar.
Die Champagner von Beaufort LEBEN NICHT VOM BLUBBER ALLEIN, SONDERN VOM GRUNDWEIN!
Zeigen was Champagner eigentlich ist: schäumender Wein. Endlich haben sie den Weg zu uns gefunden, we like!
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, clear |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| floral - fruity - spicy - mineral - earthy | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●○ | ●●○ |