Rebsorte: Chardonnay
Der Chardonnay gedeiht hervorragend an den kalk-und schieferhaltigen Osthängen des Leithagebirges. Der Hauptanteil stammt aus den Lagen Spiegel und Alter Berg in Winden. Hinzu kommen Trauben aus den Lagen Edelgraben und Zwergsbreiten in Breitenbrunn.
Handverlesen Mitte September, einige Stunden auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 7 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass gereift.
Abgefüllt Mitte Mai 2022
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | filtered, clear |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| floral - fruity - spicy - mineral - earthy | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●○ | ●●○ |