LA RIVA MANZANILLA PASADA BALBAINA ALTA 0,75L

Rebsorte: Palomino Fino

Dieser Wein stammt aus den alten Palomino Fino Weingärten, die Ramiro und Willy wiederbelebt haben. Das spanische Wort „pasada“ bedeutet so viel wie „zu weit gegangen“. Bei diesen Weinen handelt es sich um sehr komplexe Manzanillas mit langer Reifung. Durch die langsam absterbende Florhefe und zunehmende Oxidation bekommen Manzanilla pasadas eine dunklere Farbe und einen kräftigeren, komplexeren Geschmack als herkömmliche Manzanillas. Die Manzanilla pasada von De La Riva wurde über 15 Jahre gereift und zeigt sein volles Potential nach längerem Luftkontakt.