Little Buteo 2021 0,75L Bio

Bio Weißwein aus dem Weinviertel. Biodynamischer Wein, Demeter.

Rebsorte: Grüner Veltliner
Boden: Löss, Sandstein und Lehm
Anbaumethode: Biodynamisch
Ernte: Handlese in kleine Kisten

Ganztraubenpressung bei 50% der Trauben. Beim Rest Mazeration auf der Maische für 4-8h. Sehr schonende Pressung über 8 Stunden. Spontan vergoren in Stahltanks mit einer Höchsttemperatur von 22°C. Lagerung für 6 Monate auf der Vollhefe.

Duft nach Golden Delicious Äpfeln, Limetten, Melonen und einem Hauch Vanille. Straff und geradlinig, klar strukturiert mit mineralischer Prägung. Frisch und vital.