Christian_Tschida_Non_Tradition_4_Jahre_Fass_gereift_2016

NON TRADITION WEISS 2016 4 JAHRE FASS 0,75L

Normaler Preis €75,00
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Rebsorte: Grüner Veltliner

Ein Meisterstück! 

Non tradition - das ist immer eine Ansage bei Christian TSCHIDA, aber diesmal geht er noch ein Stück weiter.

Ausgangspunkt der Reise war der Grüner Veltliner Non Tradition 2016!  An sich schon richtig gut, schnappt ihn euch, wenn ihr ihn irgendwo findet.

2.000 Liter davon wurden in ein großes Faß gegeben, um weiter zu reifen, um die Textur und Gestimmtheit des Weins noch genauer herauszuarbeiten. Aber ohne Intervention.

Wie geht das?  Das Faß wird nicht aufgefüllt. Bleibt unberührt. Das führte zu einer natürlichen Konzentration durch Verdunstung.  

Der Wein beginnt leise. Nichts nervös Zerfahrenes stört. Leise? Es ist  wohl mehr das Luftholen des Orchester in Anbetracht des Kommenden :-).

Tänzelnd beginnt sich ein Strahl aufzubauen, manchmal lauter, dann wieder leise. Eine Abfolge von feinem Bitter, zarter gelber Dörrfrucht und jodig Juraesquen Trillern.

Immer wieder holt der Wein Schwung, treibt das Spiel weiter, verdichtete es. Holt noch einmal Luft treibt das Spiel an die Spitze und verdichtet nochmals. 

Engmaschigster Funk mit sparsamsten Mitteln.

Monochromatik ist ein mutiges Statement in einer Zeit der lauten Platituden! Chapeau!

Kategorie/Category

Filterung/Filtration

classy with a twist - funky - freaky unfiltered, clear

Aromatik/Aromatics

Zucker/Dryness

floral - fruity - spicy - mineral - earthy dry - semi-sweet - sweet

Körper/Body

Säure/Acidity

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Wein aus Österreich
Preisangaben
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