BIO Rotwein aus Ungarn.
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Herkunft: Sopron
Klima: Pannonisch
Alter der Reben: 23 Jahre
Seehöhe: 184 Meter
Anbaumethode: biologisch, biodynamisch nach Respekt-Richtlinien
Lese: selektive Handlese / 2. Oktober 2021
Gärung: spontan / 10 Tage Maischestandzeit
Lagerung: 14 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern / natürlicher biologischer Säureabbau
Die Trauben wurden 2021 relativ „oldschool“ ausgebaut (daher auch der Name „Régi iskola“ - "alte Schule" auf ungarisch) - im gebrauchten 500l Fass.
Er wirkt für sehr klassisch - ein Cabernet, der nicht überextrahiert wurde und nicht
zu viel Holzeinfluss zeigt. Trotzdem typisch Cabernet Sauvignon.
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, clear |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
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