Régi iskola 2021 0,75L Bio

Bio Rotwein aus Ungarn. Biodynamischer Wein, Respekt.

Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Herkunft: Sopron
Klima: Pannonisch
Alter der Reben: 23 Jahre
Seehöhe: 184 Meter
Anbaumethode: biologisch, biodynamisch nach Respekt-Richtlinien
Lese: selektive Handlese / 2. Oktober 2021
Gärung: spontan / 10 Tage Maischestandzeit
Lagerung: 14 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern / natürlicher biologischer Säureabbau

Die Trauben wurden 2021 relativ „oldschool“ ausgebaut (daher auch der Name „Régi iskola“ - "alte Schule" auf ungarisch) - im gebrauchten 500l Fass.
Er wirkt für sehr klassisch - ein Cabernet, der nicht überextrahiert wurde und nicht
zu viel Holzeinfluss zeigt. Trotzdem typisch Cabernet Sauvignon.

Kategorie/Category	Filterung/Filtration
classy with a twist - funky - freaky	unfiltered, clear
Aromatik/Aromatics	Zucker/Dryness
fruity - floral - spicy - earthy - mineral	dry - semi-sweet - sweet
Körper/Body	Säure/Acidity
●●●	●●○

Wein von Franz Weninger aus Ungarn.