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ST. LAURENT BAMBULE 2015 0,75L BI0

Normaler Preis €21,50
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Rebsorte: St. Laurent

Die ganzen Trauben wurden in einen 2.000l Immervolltank geschichtet und mit CO2 überlagert, dicht verschlossen und für 3 Wochen stehen gelassen, ohne Kühlung, ohne mechanische Extraktion, ohne Gärung – mit Ausnahme der intrazellulären Gärung (100% macération carbonique). Nach 3 Wochen wurde in einer kleinen Korbpresse gepresst und im kleinen Holzfaß spontan vergoren. Ausbau für 8 Monate in gebrauchten Fässern, danach Abfüllung ohne Filtration und ohne Zugabe von SO2.

Dunkle Beerenfrucht, Cassis, sehr viel Würze, straff am Gaumen mit lebendiger Säure, gute Balance, geschmeidige Tannine im Abgang.

Weinskandal Kategorie / Category

Filterung / Filtration

classy with a twist - funky - freaky unfiltered, clear

Aromatik / Aromatics

Zucker / Dryness

floral - fruity - spicy - mineral - earthy 

dry - semi-sweet -sweet

Körper / Body

Säure / Acidity

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Preisangaben
Preisangaben inkl. Ust. Abhängig von der Lieferadresse kann die Ust. an der Kasse variieren.