Cabernet Sauvignon Non Vintage von Florian Herzog

Eine Rebsorte die meist unsexy scheint. Parker, Punkte, Proleten kommen einem in den Sinn. 
Flo zaubert hier einen wunderbaren dunklen Rosé oder hellen Roten auf die Flasche – Pink Maceration nennen es andere. 
Ein Jahrgangsmix aus 2020 und 2021 – Frische gepaart mit Struktur. Nur zwei bis drei Tage auf der Maische. Insgesamt gibt es ein 300 Liter Fass. 
Das hat Frische, das hat Saft. Frucht. Kaum Alkohol. 
So kann Sommer! ☀️

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