Zehn Schaumweine für ein Halleluja!
Der Januar liegt also hinter uns.
Die Tristesse des dunkelsten Monats im Jahr ist überwunden.
Das wollen wir mit euch feiern!
Schaumwein, zu Recht „die schönste Laune der Welt“ vertreibt auch den letzten Rest Melancholie. Für die vielen von euch, die asketischer gelebt haben als sonst, kommt hier die wohlverdiente Belohnung!
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Gerbstoff
Oder: Wie kommt Struktur in den Wein? Gerbstoff ist ein Thema, über das wir hier schon öfter geredet haben. Diese Bitterstoffe fassen den Wein, wie ein Ring seinen Stein. Es entsteht eine Struktur im Mund, die wir gerne auch als Körper oder Textur bezeichnen.
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