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      weiß : white

      Weiße Trauben gelesen, gerebelt, gepresst ergibt Weißwein - klassisch - von langweilig bis richtig geil. Wenn nicht gerebelt wird, kann man die ganzen Trauben verwenden. So bekommt man etwas mehr Grip mit oft zestige Noten. Eine Methode die sehr im Trend ist, von vielen unserer Winzer mehr und mehr verwendet wird. Ganz typisch ist diese Methode für die Herstellung der Grundweine in der Champagne.


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