Hellrote Weine : Bright red wines

Hierbei werden nur rote Trauben verwendet und nur zart ausgelaugt. Die Maischestandzeit kann von ein paar Stunden bis ein paar Tage dauern. Wichtig dabei ist, dass die gesamte Maische kaum bewegt wird, daher die Auslaugung von Bitterstoffen und Farbe gering gehalten wird. So entstehen Rotweine die zart und tänzelnd sind, gerne gekühlt serviert werden und sehr trinkig sind.
Die Urväter dieses Weinstils sind im Jura zu finden. Vor allem deren Weine aus Poulsard oder auch Plousard genannt sind Musterbeispiele davon. Extreme Beispiele von hellroten Weinen können fast wie Rosé Weine sein. Eine der spannendsten Kategorie!