Natürlich fermentiertes alkoholfreies Getränk.
Zitrusfrüchte - Steinfrüchte - Bitter.

THE SOUND ist eine stille, fermentierte Mischung von luxuriöser Komplexität, benannt nach dem Meeresstreifen, der Kopenhagen von Schweden trennt. Inspiriert von den entspannten Abenden des Teams am Wasser, beim Trinken von Orange Weinen und Wermut beim Grillen.

Die Basis besteht aus karamellbraun gerösteten Aprikosen, geröstetem Heu und gesalzenen Magnolienblüten. Es erhält zusätzliches Tannin aus Yunnan-Tee, Ringelblume und Kiefernsaft. Diese Basis wird dann auf verschiedene Arten unter Verwendung von Pichia-Kluyveri-Hefe und Kefirkörnern fermentiert, um die Art von Säure wiederherzustellen, die man in natürlichen Weinen findet. Abgerundet wird die Mischung durch eine Mazeration von Zitrusschalen und Kaffernlimettenblättern, was ihr einen hellen, leicht bitteren Abgang verleiht.

Gekühlt in einem Weißweinglas servieren. Lässt sich wunderbar pur trinken, als Alternative zu Weiß- oder Orange Weinen.

Alkoholgehalt: 0,4 %