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Bio Weißwein aus Frankreich. Biodynamischer Wein, Demeter.
Rebsorte: Riesling
Direkt gepresst, aber mit ganzen Trauben und viel Luft und Zeit. Das ergibt einen wunderbar offenen „rustikalen“ Riesling Stil. Anfangs konfierte Frucht, nussige Textur, dann baut Gerbstoff und Säure einen enorm druckvollen Bogen auf. Er ist eigentlich ein Lieu-Dit des Muenchbergs, auf etwas fruchtbarerem Boden, daher ist er immer zugänglicher als sein großer Bruder.
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, clear |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●○ | ●●○ |
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