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Bio Rosé Wein aus Österreich.
Rebsorten: Pinot Noir, Sankt Laurent
Vinifikation: Die reifen und gesunden Trauben wurden Anfang Oktober von Hand geerntet. Nach dem Zerkleinern der Trauben hatten sie 24 Stunden lang Hautkontakt, um Geschmack und Struktur aus den Schalen zu extrahieren. Nach einer schonenden Pressung durchlief der Saft die Gärung mit natürlichen Hefen in 500-l-Eichenfässern. Nach dem Hefekontakt und der Reifung im großen Eichenfass kam der Wein ohne jegliche Filtration und Schönung mit nur minimalem Schwefelanteil in die Flasche.
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, cloudy |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●○ | ●●○ |
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