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Rotwein aus Frankreich.
Rebsorte: Pinot Noir
Appellation: Coteaux Bourguignons
Lage: Reben in Vincelottes, auf einem nach Westen ausgerichteten Hang mit hartem Kalkstein vom Typ Kimmeridgium.
Weinberg: Pinot Noir-Reben, gepflanzt im Jahr 1990
Ertrag: 30 hl/ha
Vinifikation: Manuelle Lese mit Sortierung. Gärung mit natürlichen Hefen in Barriques. 30-tägige Maischung mit ganzen Trauben, 1 bis 2 Mal Pigeage (Unterstoßen der Maische).
Ausbau: 11 Monate in Barriques ohne Abstich.
Abfüllung: August/September
Alkoholgehalt: 13,5 %
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, clear |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●● | ●●○ |
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