Coprivus 2021 0,75L

Copriva ist die Brennnessel auf slowenisch. Die Brennnessel, die in der biodynamischen Landwirtschaft ein wichtiger Helfer ist. Coprivus steht, so zu sagen, für Elias sein Weltbild. Für seine Heimat, sein Wurzeln an der slowenisch österreichischen Grenze und den Glauben an die Kraft alternativer Landwirtschaft.

Die Trauben zum Coprivus stammen von einem Weingarten den er selbst bewirtschaftet. Sein Vater Sepp machte früher daraus Gräfin und Erde. Der Weingarten ist karg. Das bringt leise tiefe Weine die Zeit brauchen. Er hat die Trauben bewusst später gelesen als sein Vater, um noch mehr Energie und Strahlkraft in sie zu bekommen. Die Idee entstammt Erfahrungen die er im Elsass gemacht hat. 2021 schien dafür ideal, weil der Reifeverlauf kühl und lang war.  

Die Trauben wurden pingeligst von Botrytis befreit, um Fehltöne zu vermeiden. Mit den Füßen getreten, Vergärung im großen gebrauchten Holz, dann eineinhalb Jahre auf der Feinhefe ausgebaut. Rein durch Sedimentation geklärt, ungeschwefelt in die Flasche! Also low intervention, at it´s best.

Der Wein scheint in sich zu Ruhen, trotz der Jugend. Voll Leben, nachdrücklich, scheu, aber lustvoll. Immer wieder eine neue Nuance. Elias zeigt das Größe im Wein nicht die Lautstärke ausmacht.  Großes Kino für feine Gaumen! 

Ein junger talentierter Mann zeigt beeindruckend, dass sein Erstling kein Zufall war. Das unter Eichen nicht nur Schwammerln wachsen ! ;-) 

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Steiermark Wein von Elias Muster aus Leutschach.