Vinecnt Gaudry

Seit 1993 hat Vincent Gaudry ein 8 Hektar großes Weingut in dem Örtchen Sury-en-Vaux am Rand von Sancerre.
Seit 2002 baut er ausschließlich biodynamische Weine an. Gaudry weiß genau was seine verschiedenen Pflanzen brauchen und stellt sich speziell darauf ein. Dadurch hat er zwar mehr Arbeit, aber die Rebstöcke zahlen ihm diesen Aufwand auf jeden Fall durch einen sehr feinen, klaren Geschmack zurück. Die Weine werden kalt, auf dem Bodensatz, 10 Monate lang, in Stahltanks vergoren, und danach ungefiltert in Flaschen abgefüllt.