the heat is on
10 Tipps, um aus dem Überlebens- in den Glücksmodus zu kommen.
tipp nr. 1
Erster Tipp, rufen Sie drei Freund:innen an und suchen Sie den nächsten Baum auf.
Tipp Nr. 2:
Zweiter und vielleicht wichtigster Ratschlag, nehmen Sie viel Wasser zu sich
Das geht pur, aber auch „g'spritzt". Grüner Veltliner mit Säure, z.B. Gutswein von Malinga sind dabei ideale Sparringspartner.
Cava Spritz
Wahren Connaisseur:innen des Outdoorlebens möchte ich Cava Spritz empfehlen, eine fast dekadente Idee meines lieben Freundes Jörg Jungwirth.
Cava
hot
€12,90
sexy
€14,30
Tipp Nr. 3:
Viel Wasser ist auch in Bier zu finden.
Gut kühlt eines aus dem 16ten oder der Alster, aber wirklich helfen tut Sauerbier. Durch die Milchsäuregärung bekommt dieser alte Bierstil eine besondere Frische und Leichtigkeit.
Oft werden diese Biere zusammen mit Früchten oder Kräutern vergoren, was ihnen zusätzlich Süffigkeit verleiht. Als geographischen Nullpunkt für Neulinge, würde ich ein LUG Blonde Sauvage empfehlen. Dann ein Oude Geuze und als Tüpfelchen auf dem „i“ ein Bièrre Vivant mit Vermouth, oder Bitter Orange. Die schmecken ein bisschen wie Radler, nur ohne Zucker und viel besser! Absolutes Suchtpotential.
Oft werden diese Biere zusammen mit Früchten oder Kräutern vergoren, was ihnen zusätzlich Süffigkeit verleiht. Als geographischen Nullpunkt für Neulinge, würde ich ein LUG Blonde Sauvage empfehlen. Dann ein Oude Geuze und als Tüpfelchen auf dem „i“ ein Bièrre Vivant mit Vermouth, oder Bitter Orange. Die schmecken ein bisschen wie Radler, nur ohne Zucker und viel besser! Absolutes Suchtpotential.
Tipp Nr. 4:
Gerbstoff Baby ist unser 4. tipp
Der feine Bitterstoff verleiht dem Wein, ähnlich dem Bier, Frische durch Struktur. Gut gemachte „Orange“ Weine haben genau das und dabei wenig Alkohol. Somit auch Zischigkeit. Meine ersten drei Gedanken zu dem Thema sind: Heinrichs neuer low budget Orange, mein Liebling Olla Blanc und der superelegante Tarramoto aus Grillo, Catarratto & Zibibbo vom Jungstar Lorenzo Raffaglio aus Sizilien. So etwas gibt’s natürlich auch in Rosé, etwa den Voodoo Child von Michi Wenzel & Sonja Priller. Das Gute bei maischevergorenen Weinen ist, dass sie auch wärmer im Glas Freude machen, was im Park ein Thema werden könnte.
Tipp Nr. 5:
Greifen Sie doch zu „flüchtiger Säure“.
Dieses Thema ist ein Pulverfass. Wird sie doch weithin als Weinfehler verachtet, wobei, was gerne verschwiegen wird, sie bei allen Weinen vorkommt. Die Dosis macht das Gift. Die „Vola“ zeigt den Winzer:innen, dass Bakterien den Wein zu Essig verwandeln, aber bevor es so weit ist, spielts Granada am Gaumen. Sie riecht etwas stechend und schmeckt erfrischend balsamisch. Ein Meister dieses Faustschen Spiels ist Michael Gindl, oft beim Little Buteo, oder Patrick Meyer etwa beim Les Pucelles Macération. Was macht Ewald Tscheppes (Werlitsch) Weine so betörend? Dieses leicht stechend riechende Geschöpf spontaner Vergärung im Wechselspiel mit Myriaden anderer Geschmäcker, die alle auf und in einer lebendigen Traube zu finden sind. Dieses Spiel macht dann auch Rotweine sommerfit, etwa den Dynamitage 2020, oder auch den Velius 2020 von Pradarolo. Diese balsamische Komponente im Wein ist nichts für Linientreue, aber wahrhaft atemberaubend für Leute ohne Scheuklappen.
Tipp Nr. 6:
Schön trinken, dann ist alles rosé
Die Auswahl ist gewaltig, von fruchtig easy, a la Pittnauer, bis verführerisch verspielt, wie Manna von Marto. Alljährlicher Champions League Finalist in dieser Klasse für mich „Himmel auf Erden“. Ein Wein, wie ein Strahl, pure Vibration. Direkt gepresster Blaufränkisch von massivstem Kalk. Nicht laut, sondern präzise. Sommerlicher Heaven aus Purbach!
Rosé
Tipp Nr. 7:
Bubbles
Unsere Empfehlung für die Saison 2024: Naturalmente Frizzante, oder den wunderbaren Arktika von Nittnaus. Wer es etwas fruchtiger, aber nicht weniger belebend haben will, sollte sich eine Flasche Cider von Vulcaine auf Eis legen!
Tipp Nr. 9:
no alc mit anspruch
Wer keinen direkten Zugang zu norwegischem Gletscherwasser hat, probiere Birkenwasser von Euforia. Wenn Unschuld schmecken würde, so würde sie es tun. Dies mit Sushi oder Sashimi ist eine neue Kategorie der Getränkebegleitung. On Ice weckt es den Geist auf eine verführerische, wie unerklärlich leichte Weise, dass es eigentlich rezeptpflichtig sein müsste. Kleiner Tipp ist ein Teesieb, um Weihrauch und Co nicht mitzutrinken.
Tipp Nr. 10:
