Die Pittnauers setzen auf kompromisslose biodynamische Bewirtschaftung (Respekt-BIODYN) und handwerkliche Präzision. Ihr Stil ist geprägt von einer lebendigen Balance, moderatem Alkoholgehalt und dem Verzicht auf technologische Eingriffe im Keller. Das Ergebnis sind Weine, die ihre Herkunft aus Gols rein und unverfälscht widerspiegeln.

Gerhard Pittnauer hat den St. Laurent im Burgenland zu neuer Größe geführt. Mit Lagenweinen wie dem Altenberg oder Rosenberg beweist er, dass diese Rebsorte eine Eleganz und Tiefgründigkeit erreichen kann, die an große Burgunder erinnert – jedoch mit der spezifischen Würze des Neusiedlersees.

Die Dogma-Serie ist das radikale Bekenntnis zum Naturwein. Diese Weine werden absolut ohne Zusätze, unfiltriert und ohne Schwefelzusatz abgefüllt. Sie repräsentieren Pittnauers Philosophie von purer Lebendigkeit und sind ein Fixstern für Liebhaber von unverfälschten Natural Wines.