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Bio Rotwein aus Österreich. Biodynamischer Wein, respekt-BIODYN.
Rebsorten: 50% Blaufränkisch, 50% Merlot
Dieser Wein steckt voller stoffiger Dichte und fleischiger Würze, doch muss diese erst entfesselt werden. Daher verlangt er nach Bedacht, Luft, Geduld und einem großen Glas um sein wahres Wesen zu offenbaren.
Handverlesen Mitte September bis Anfang Oktober, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, behutsam mit der Korbpresse gepresst und 29 Monate in 500 Liter Eichenfässern gereift.
13.5% Vol.
Abgefüllt Anfang April 2020
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | filtered, clear |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●● | ●○○ |
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