Bio Pet Nat aus Österreich.
Rebsorte: St. Laurent
Methode Arktika – ganz genau genommen ist das eigentlich kein Pet Nat. Andi friert einen Teil vom frischen Most ein, der Rest vergärt über den Winter.
Im Frühjahr, wenn die Vögel wieder zwitschern, kommt der eingefrorene Most zum Rest des Wein und das Ganze in die Flasche. Die Gärung beginnt erneut und es fängt an zu prickeln.
Schmeckt ein bisschen sanfter und gesettelter als viele Pet Nats – bleibt aber genauso erfrischend.
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, cloudy |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●○○ | ●●○ |
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