Bio Rotwein aus Österreich. Biodynamischer Wein, respekt-BIODYN, Demeter.
Rebsorte: Pinot Noir
Kalksteinreiche Böden, biodynamische Bewirtschaftung. Handverlesen Anfang September, spontane Gärung, eine Woche auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst. Danach 7 Monate im Holzgärständer auf der natürlichen Hefe gereift.
Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, clear |
Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
Körper/Body |
Säure/Acidity |
●●○ | ●●○ |
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