Endlich Nachschub aus Andalusien!
Am Meer gelegen gelten die Sherrys aus Sanlúcar de Barrameda als die salzigsten überhaupt. Direkt vor den Toren der Stadt die Lage Miraflores.
Weiße Albariza Böden, soweit das Auge reicht. Palomino ist die Rebsorte des Vertrauens. Keine Scheu vor der Abwesenheit von Frucht. Pures Salz im Glas, karger wird es nicht. Grenzgänger reduziert aufs Wesentliche – die Essenz des Meeres und des Kalks.
Die Weine von Ramiro halten sich übrigens unfassbar lange offen im Kühlschrank. Einfach den Korken wieder drauf und das macht auch noch einigen Wochen noch richtig Spaß!
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