BUBBLES GUIDE
No alcohol? Ja bitte.

Das große Problem alkoholfreier Alternativen ist normalerweise der Ansatz. Es wird vom alkoholischen Endprodukt ausgegangen und sukzessive Bestandteil für Bestandteil weggenommen. Dass dabei nicht nur der Alkohol verloren geht, sondern auch die Essenz und die Lebendigkeit, ist selbstverständlich.

Das dänische Projekt Muri geht einen anderen Weg. Die Fermentation steht weiterhin im Vordergrund, das Endprodukt besteht aus vielen Bausteinen, die zusammengefügt werden.

Prickelnd und fröhlich ohne Alkohol wird’s beispielsweise mit dem Passing Clouds. Die Basis dafür? Stachelbeerwein, Quitten Kefir, kalt extrahiertem Jasmin Tee und Waldmeister Geranien-Kwass. 

Endlich keine plakative Süße zum Kaschieren von schlechten Grundprodukten. Santé!