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Bio Weißwein aus Österreich. Biodynamischer Wein, Demeter.
Rebsorte: Welschriesling
2022 präsentiert sich gelbfruchtig und würzig, mit dichter Frucht und viel Länge.
Sandiger und karger Boden im höher gelegenen Teil führt zu viel Reife und Intensität in den Beeren, während am Ende des Hangs noch fast alle Trauben grün und säuerlich sind. Es fordert die rennersistas immer wieder, die perfekte Balance aus Frucht und Säure zu finden.
Eine Woche gären die ganzen Trauben in einem kleinen Edelstahlbehälter, danach reift der Wein auf der vollen Hefe in 225-500l Fässern.
Unfiltriert. Landwein. Spontangärung. 12,0%
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, cloudy |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●○ | ●●○ |
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