BARBACÁN & DAVE

Es war nicht alles Neue schlecht 2020 🤪!

Dave Ferris ist Brite. Er ist Teil von Kollektiv Peternell. Weltenbummler in Sachen Gastronomie. Letzte Station war die Bar Brutal in Barcelona.

Gastro zu, Brexit. So what? No job. No future in Ö?

So wurden wir zu Brexit Gewinnern.

Dave verstärkt nun unser Team seit Dezember 😊. Für uns echt cool.

Barbacàn sind Vater Angelo und die beiden Söhne Luca & Matteo Sega.

Chiavennasca ist ihr Schicksal :-). Sie ist die lokale Spielart des Nebbiolo, der großen Sorte des Piemonts. Nur hier etwas zarter und verspielter in der Ausführung. Valtellina ist eine extrem bergige Gegend nordwestlich des Piemonts, auch in der Lombardei gelegen. Extrem steile Terrassen, krasse Bedingungen, die Italiener nennen so etwas "viticultura eroica" .

Die Weine sind "klassisch", haben also durchaus Gerbstoff - nicht nur Glou glou. Sie sind aber samtig und saftig - haben Tiefe. Was uns aber wirklich umgehauen hat, war die Energie, die Ausstrahlung.

Vibrierender Rotwein. Im besten Sinn traditionell. Kein Punk. These tannins rock!

Es war nicht alles schlecht an 2020!🎸🥂