Boris Kovacic vom Projekt Wildtyp

Die wohl spannendste Entdeckung im Burgenland der letzten Jahre.

Die erste Rutsche vom zweiten Jahrgang ist endlich da! Jahrelang als Genetiker an der Uni Wien tätig versteht er das kontrollierte Chaos der Weinchemie und -biologie wie kein anderer.

Präzise und sauber wird gearbeitet – die Weine trotzdem vom Gerbstoff geprägt, ganz nach seiner Fasson. Das kräftiger Orange und penible Kellerarbeit keine Gegensätze seien müssen wird spätestens hier klar. Lumpazi und Gramuri also.

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