Was ist eine Amphore im Weinbau?

Amphore im Weinbau – uraltes Handwerk für moderne Weine

Eine Amphore ist ein großes, bauchiges Tongefäß, das im Weinbau verwendet wird, um Wein zu vergären oder zu lagern. Diese Methode ist tausende Jahre alt und erlebt heute ein Revival bei Natur- und Bioweinen.

Warum Amphoren?

• Sanfte Gärung: Ton ist leicht porös, der Wein atmet, ohne dass Sauerstoff zu stark eindringt.

• Mehr Struktur & Aroma: Die natürlichen Materialien fördern eine harmonische Textur und komplexe Aromen.

• Nachhaltig & minimalistisch: Keine chemischen Zusätze, nur Wein und Ton – purer Naturwein-Genuss.

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FAQ zu Amphoren im Weinbau

1. Wie lange bleibt Wein in einer Amphore?
Das variiert: von wenigen Wochen bis mehreren Monaten, je nach gewünschtem Stil und Wein.

2. Ist Wein aus Amphoren immer Naturwein?
Oft ja, da diese Methode minimalistische Herstellung unterstützt. Es ist aber keine Pflicht.

3. Wie schmeckt Wein aus einer Amphore?
Weiche Textur, harmonische Tannine, oft nussige, würzige oder leicht oxidative Aromen – sehr komplex und charaktervoll.

4. Warum benutzen Winzer Amphoren statt Edelstahl oder Holz?
Ton erlaubt eine natürliche Atmung, bewahrt Frische und Struktur und erzeugt einen einzigartigen Geschmack, den moderne Behälter nicht liefern.