WEINSKANDAL ON TOUR - EDITION WEINVIERTEL

Letzten Sonntag sind wir ins Weinviertel gefahren. Tote Böden, verlassene Häuser – pure Tristesse. Doch vereinzelt scheint die Sonne durch die grauen Wolken. Auf dem Weg nach Velm-Götzendorf erhascht man bereits einen Blick auf Michael Gindls ältesten Weinberg SOL – ein weiterer Lichtblick fürs Gemüt.

Angekommen bei Johannes Zillinger startet der Tag mit einer kleiner Führung durch den Hof. Vorbei an der vielleicht doch nicht so geheimen Rezeptur des Solera White. Im Keller weicht der Edelstahl Stück für Stück – immer mehr Holzfässer kommen dazu. 500-600L fassen die meisten von ihnen, das ist Johannes präferierte Größe. Im Glas – Velue Riesling, Grüner Veltliner und Muskateller. Was für ein wunderbarer Start. Seit 2018 wird im Weingut komplett auf Filtration verzichtet, den Weinen merkt man es sofort an. Was für eine Textur und Straffheit. Folgend dann ein Blick in die Weingärten, trotz des extrem trockenen Jahres sprühen sie vor Vitalität. Bereits seit 1984 sind die Weingärten biologisch bewirtschaftet, 2012 folgte die biodynamische Umstellung.

Zurück im Weingut dann die sehnlichst erwartete Verkostung. Solera – ungemein ruhig und ausgeglichen. Parcellaire – wie immer expressiver, frankophil orientiert – Pauls Favorit! Numen – ach dieses wunderbare Spiel zwischen Säure und Laktik. Sauvignon etwas lauter, Muskat mit mehr Maische. Der Veltliner etwas gesetzter, ein Jahr mehr Zeit kriegt er im Fass. Riesling sehr hellfruchtig, voller Minze – Henris Favorit!

Henri und Paul warten auf euch in unserem Shop im 3. Bezirk und freuen sich schon euch mehr über Johannes Weine zu erzählen!

Santé!🥂 Schönes Wochende!

Johannes Zillinger Wein bei Weinskandal.

Mit Johannes Zillinger im Weingarten

Im Weingarten bei Johannes Zillinger

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