Wermut ist ein aromatisierter Wein, der aus Weißwein oder Rotwein und verschiedenen Kräutern, Gewürzen und anderen Aromen hergestellt wird. 

Die Herstellung von Vermouth ist ein komplexer Prozess, der die Auswahl und Mischung von verschiedenen Zutaten erfordert. Zunächst wird ein Wein ausgewählt und aromatisiert. Dies geschieht durch das Hinzufügen von Kräutern, Gewürzen und anderen Aromen wie Wermut, Zimt, Nelken und Anis.

Die Zutaten werden dann gemeinsam mit dem Wein in einem Fass oder Tank fermentiert. Nach der Fermentation wird der Vermouth in Flaschen abgefüllt und zur Reifung gelagert. Die Dauer der Reifung hängt von den gewünschten Eigenschaften des Vermouths ab und kann von einigen Wochen bis zu mehreren Monaten dauern.

Vermouth wird in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten, von trocken bis süß. Er wird häufig als Aperitif oder als Zutat in Cocktails wie Martini, Manhattan und Negroni verwendet.

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