Rioja Tinto 2023 0,75L Bio

Bio Rotwein aus der Region Rioja. Biodynamischer Wein, Demeter.
Rebsorten: 75% Tempranillo, 15% Viura, 10% Garnacha

Hier sind die technischen Daten perfekt im gleichen, klaren Format aufbereitet:

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Lese: Handlese (Anfang September 2023)
Höhenlage: 525 – 580 m ü. M.
Bewirtschaftung: Trockenfeldbau (ungewässert) / Biologisch / Biodynamisch / Mit dem Pferd gepflügt
Zertifizierung: Bio (Eneek) / Biodynamisch (Demeter)
Gärung: Spontangärung mit weineigenen Hefen
Maische & Gärung: Ganztraubenvergärung (Full Cluster) im Betontank
Ausbau: 6 Monate im großen Holzfass (Fuder/Vat) & danach 12 Monate in einer Kombination aus 225L- und 500L-Fässern aus französischer Eiche

Der Rioja Tinto von David Sampedro zeigt die klassische Stilistik der Rioja Alavesa in einer frischen, ungeschminkten Form. Die Trauben für diesen biologisch erzeugten Rotwein stammen aus den kühleren Höhenlagen rund um das Dorf Elvillar, wo die Reben auf kalkhaltigen Tonböden wachsen.

Die Cuvée besteht traditionell überwiegend aus Tempranillo, ergänzt durch einen kleinen Anteil Garnacha und Viura. Um die primäre, saftige Frucht und den Herkunftscharakter unberührt zu lassen, verzichtet David Sampedro hier bewusst auf den dominierenden Einsatz von neuem Barrique-Holz. Stattdessen wird der Wein in Beton-Tanks und gebrauchten großen Holzfässern ausgebaut.

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit:

Gegrilltem Fleisch: Lammkoteletts oder Rindersteaks
Spanischen Tapas: Chorizo, Jamón Ibérico, Oliven
Herzhaften Eintöpfen: Spanische Linsensuppe oder Lammragout
Reifen Käsesorten: Manchego oder Cabrales
Pilzgerichte: Risotto mit Steinpilzen oder gegrillte Pilze

2023 GROWING SEASON

Das Weinjahr 2023 startete extrem vielversprechend: Dank eines milden, unkomplizierten Frühlings gab es im Juni einen perfekten Fruchtansatz im Weingut. Ende August kam dann eine langanhaltende Hitzewelle, die die Reife der Trauben im Eiltempo vorangetrieben hat – das bedeutete im Umkehrschluss weniger natürliche Säure und etwas mehr potenziellen Alkohol. Die Rettung? Eine frühe Lese! Dadurch konnte die Balance gerettet werden, und das Team war mit den Trauben im Keller, noch bevor Ende September die großen Regenfälle einsetzten.

Ein echter Trumpf waren in diesem heißen Sommer die hochgelegenen Weinberge in Elvillar. Die kühlen Nächte dort oben haben dafür gesorgt, dass die Frische und die feine Aromatik in den Beeren nicht verloren gingen. Besonders die spätreifenden Sorten wie Garnacha und Graciano zeigten sich extrem widerstandsfähig und haben einige der ausdrucksstärksten Weine des gesamten Jahrgangs hervorgebracht.