Ein Spiel mit dem Gerbstoff

Die dicke Traubenschale des Chenin bietet auch gute Möglichkeiten mit Maischekontakt zu spielen. 

Meister dieses Fachs sind, für uns, Baptiste Cousin und François Saint-Lô.
Pied oder Les Pouches heißen ihre Weine dann. Fragil und betörend!

Weine, wie ein Manifest der low intervention. Diese Weine brauchen Zeit, offene Zuhörer und gute Gesellschaft. Lift your skinny fists like antennas to heaven - unser Olymp.