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Rotwein aus Österreich. Biodynamischer Wein, Respekt.
Rebsorte: St. Laurent
Die Lage Schafleiten liegt auf dem schottrigen Plateau der Parndorfer Platte und zeichnet sich durch eine hervorragende Drainage aus – ein entscheidender Vorteil für Rebsorten mit eher dünner Beerenhaut. Der St. Laurent, bekannt für seine komplexen Aromen, die feine Säure und den moderaten Alkoholgehalt, findet hier ideale Bedingungen. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend gerebelt, wobei ein großer Teil der Beeren unversehrt bleibt. Die Gärung erfolgt spontan in Holzgärständern, gefolgt von 2–3 Wochen Maischegärung. Danach reift der Wein 12–15 Monate in gebrauchten Akazienholzfässern.
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, clear |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| floral - fruity - spicy - mineral - earthy | dry - semi-sweet - sweet |
|
Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●○ | ●●○ |
St Laurent Wein aus dem Burgenland vom Weingut Judith Beck im Online Shop kaufen.
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