Riesling Seeberg 2021 0,75L Bio
Bio Weißwein aus Österreich.
Rebsorte: Riesling
Dieser Wein stammt von der Lage Langenloiser Seeberg – eine sehr steinige, nach Süden ausgerichtete Parzelle auf etwa 350 m Seehöhe. Die Trauben werden meist zwei- bis dreimal selektiv gelesen: Die schönsten Beeren bleiben hängen und werden gegen Ende der Ernte, meist Ende Oktober, ein weiteres Mal sorgfältig ausgelesen.
Nach der spontanen Gärung reift der Wein im Stahltank auf der Feinhefe bis kurz vor der nächsten Ernte. Etwa 30 % der Trauben wurden auf der Maische vergoren und anschließend im Holzfass ausgebaut. Vor dem Abfüllen werden diese beiden Komponenten vermählt und gemeinsam in die Flasche gebracht.
Der steinige Boden spiegelt sich im Wein wider: Neben fruchtig-cremigen Noten zeigt der Riesling eine elegante Mineralik am Gaumen. Mit seinem langen, harmonischen Abgang passt er hervorragend zu kräftigen Fischgerichten, etwa Karpfen.
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | filtered, clear |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●○ | ●●○ |
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