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Bio Weißwein aus Österreich. Biodynamischer Wein, Demeter.
Rebsorten: 90% Weissburgunder, 10% Chardonnay
Spontangärung. Ausbau auf der Feinhefe für 2 Jahre in öst. Foudre und Amphore.
12,5%
Eine Hommage an Steffis Mentoren – Tom und Tom. Straight, wenn auch leicht trüb. Wunderbar saftig mit viel Komplexität.
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, cloudy |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●○ | ●●○ |
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