Pet Nat
Pet Nat oder „petillant naturel“ ist eine Art Schaumwein, der nach der alten Methode hergestellt wird, bei der der Wein eine zweite Gärung in der Flasche durchläuft. Das Ergebnis ist ein natürlich sprudelnder Wein, da das während der Gärung entstehende Kohlendioxid in der Flasche eingeschlossen wird. Pet Nat´s sind unfiltriert und haben oft ein leicht trübes Aussehen.
Sie sind bekannt für ihren frischen, lebendigen Charakter und können aus einer Vielzahl von Rebsorten hergestellt werden.
Einige der Hauptmerkmale von Pet Nat´s sind:
- Spontane Gärung: Spontane Gärung bedeutet, dass die für die Gärung verantwortlichen Hefen auf den Trauben und in der Umgebung der Weinherstellung vorhanden sind und nicht künstlich hinzugefügt werden. Dies verleiht dem Wein ein Gefühl von Ort und Terroir.
- Ungefiltert: Da die Weine vor der Abfüllung nicht gefiltert werden, bedeutet das, dass sie Sedimente und andere Partikel enthalten können. Dies kann dem Wein einen rustikalen, natürlichen Charakter verleihen.
- Ungeschönt: Die Weine werden nicht mit Schönungsmitteln wie zb. Eiweiß geklärt. Dies kann zu einem leicht trüben oder trüben Aussehen des Weins führen.
- Niedriger Alkoholgehalt: Pet Nat´s haben tendenziell einen niedrigeren Alkoholgehalt als andere Schaumweine, da die zweite Gärung normalerweise nicht so kräftig ist wie bei anderen Methoden.
Pet Nat´s werden immer beliebter und werden oft als Alternative zu traditionelleren Schaumweinen angesehen. Sie bieten einen frischen, lebendigen Charakter und ein Gefühl von Authentizität und Natürlichkeit, das bei stärker verarbeiteten Weinen schwer zu finden ist.
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