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Der wohl dünkelste und schwerste Rosé, den ich kenne. Tatsächlich direktgepresster Plavac Mali, die wichtigste Rebsorte in Dalmatien. Durch die extreme farbstoffreiche und dicke Schale kriegt der Wein auch ohne Maischestandzeit viel Farbe und Tannin. Normalerweise wird der Teil Plavac Mali mit dem Teil Babic aus dem Andreis Weingarten cuvéetiert, in 2023 wurde er jedoch seperat ausgebaut. Er wandelt zwischen Extrakt und Frische. Rot und Rosé. Kraft und Eleganz. Kräutrige Aromen treffen auf frische Frucht. Ein Grenzgänger!
Rosé Wein aus Kroatien.
Rebsorte: 100% Plavac Mali
Alkohol: 14% vol.
Boden: 100% Kalkstein, teilweise dolomitischer Kalkstein, mechanisch zerkleinert. Die oberste Schicht besteht aus zerkleinertem Kalkstein und rotem Ton.
Rebsorte: 100% Plavac Mali
Vinifikation: Die Trauben durchliefen eine kurze, einstündige Maischestandzeit und wurden anschließend gepresst. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks; anschließend reifte der Wein in GFK-Tanks. Der Wein wurde weder geschönt noch filtriert.
Ausbau: 1,5 Jahre in GFK-Behältern.
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, cloudy |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●● | ●●○ |
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