BAT 0,75L

Ama Pét-Nat-Tee Bat ist ein Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt, das aus Wasser aus dem Izarraitz-Massiv im Baskenland und der Sencha-Teesorte Yabukita aus Shizuoka, Japan, hergestellt wird. Da Sencha dünnere Blätter hat, muss er weniger gedämpft werden, um den in unserem Kombucha verwendeten Grüntee herzustellen.

Der Moriuchi-Teegarten liegt in der Präfektur Shizuoka in Japan und wurde während der Edo-Zeit angelegt. Es ist das Lebenswerk der Familie Moriuchi, deren Wissen von Generation zu Generation weitergegeben wird. In den steilen Gärten werden biologische Anbaumethoden angewendet, um feinsten, handverlesenen Sencha zu produzieren.

Verkostungsnotiz: Aromen von zarten Kräutern. Im Mund mineralisch, salzig mit Noten von Algen. Ein komplexes und harmonisches Getränk, das einen klaren Ausdruck des Landes darstellt, aus dem der Tee stammt, ähnlich wie ein Sake. Am Gaumen seidig. Langer Nachgeschmack. Feine Perle.

Reift 6 Monate in der Flasche und wird mit der Zeit immer besser.

Produktion: Micro-Batch-Brewing. Bei jeder Gärung entstehen rund 280 Flaschen.

Alkoholgehalt: 2,7%