Zapoi 0,75L von Frederic Cossard
Zapoi 0,75L von Frederic Cossard

Zapoi 0,75L

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Rotwein aus Frankreich.
Rebsorte: Gamay

Frederics Negociant Projekt aus dem Beaujolais. Negociant bedeutet, dass er die Trauben zukauft – quasi das Kollektiv Peternell Frankreichs. Oder vielleicht ist es auch eher andersherum…

Normalerweise schlägt Frederics Herz für Pinot Noir aus dem Burgund. Die Weine heiß begehrt und meist vergriffen.

Sein Gamay Zapoi erinnert mich an Oldschool Pinot Noir –weniger geprägt von der Macération carbonique, einer intrazellulären Gärung, die sehr leichte, helle Weine hervorbringt. Vielmehr ein Wein der Struktur!
Tänzelnder Gerbstoff. Überraschend erwachsen und ernsthaft!

Keine Anzeichen von kitschigem Gamay, der auch gerne mal an Skiwasser erinnern kann.

Viel Eleganz. Chapeau!

Kategorie/Category

Filterung/Filtration

classy with a twist - funky - freaky unfiltered, cloudy

Aromatik/Aromatics

Zucker/Dryness

fruity - floral - spicy - earthy - mineral dry - semi-sweet - sweet

Körper/Body

Säure/Acidity

●●○ ●●○