Kalkspitz NV 0,75L Bio

Name: Kalkspitz NV 0,75L Bio
Brand: Christoph Hoch
SKU: 14798
Price: 16.8 EUR
Availability: InStock

€16,80

€22,40/l

Schaumwein aus Österreich. Biodynamischer Wein, Demeter.
Rebsorten: Grüner Veltliner, Zweigelt

Ein Perlwein mit viele Frische. Lebendig & herb.

Der Grundwein ist in gebrauchten Holzfässern im kalten Keller ohne jegliche Zusätze spontan vergoren. Bevor der Wein in Flaschen gefüllt wird, findet die auf die Trauben individualisierte Cuvéetierung statt. Die zweite Gärung in der Flasche passiert, anstatt der Zugabe von Hefe und Zucker, mit frischem Traubenmost. Der Kalkspitz wurde degorgiert, also die Hefe entfernt, und etikettiert.

1 g/l Restzucker, 10,5% Alk, keine Zusätze

Der wohl beste Pet Nat, der eigentlich keiner ist. Endloser Trinkfluss!

Kategorie/Category	Filterung/Filtration
classy with a twist - funky - freaky	unfiltered, clear
Aromatik/Aromatics	Zucker/Dryness
floral - fruity - spicy - mineral - earthy	dry - semi-sweet - sweet
Körper/Body	Säure/Acidity
●●○	●●○

Christoph Hoch Kalkspitz hier im Wein Online Shop kaufen. Demeter Wein Österreich. Kalkspitz Pet Nat.

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FAQ zu Kalkspitz NV 0,75L Bio

Der Kalkspitz ist ein naturbelassener Pet-Nat (Pétillant Naturel) aus Österreich, hergestellt von Christoph Hoch im Kremstal. Er vereint die Rebsorten Grüner Veltliner und Zweigelt und zeichnet sich durch eine frische, lebendige und mineralische Charakteristik aus. Der Wein wird spontan vergoren, ohne zugesetzte Sulfite, und bietet ein leicht trübes, prickelndes Erlebnis.

Christoph Hoch verfolgt eine biodynamische und Demeter-zertifizierte Anbaumethode. Der Grundwein wird spontan in gebrauchten Barriquefässern vergoren. Für die zweite Gärung in der Flasche wird frischer Traubenmost verwendet, anstatt zugesetzter Hefe und Zucker. Der Wein wird degorgiert, das heißt, die Hefe wird entfernt, bevor er etikettiert wird.

Der Kalkspitz kombiniert traditionelle Herstellungsmethoden mit modernen biodynamischen Praktiken. Seine frische Säure, mineralische Noten und feine Perlage erinnern an einen Champagner, jedoch ohne zugesetzte Sulfite. Ideal als Apéritif oder zu leichten Gerichten.

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