Grand Cru Wiebelsberg 2024 0,75L Bio

Bio Weißwein aus Frankreich, Alsace Grand Cru, Cuvée Nature.
Rebsorte: Riesling

Endlich zurück!
Rosa Sandstein im Norden des pittoresken Ortes Andlau. Eine wunderschöne Parzelle, dich sich kreisförmig an einen kleinen Wald schmiegt. Bis an die 300 Höhenmeter geht es hinauf. Die Kühle des Waldes und die Wärme des Bodens stehen in perfekter Harmonie. Der wohl eleganteste der drei Grand Crus von Andlau!

Food Pairing Inspiration

Ein Riesling wie ein Waldspaziergang im Regen – kühl, präzise und tief. Der Wiebelsberg ist der eleganteste unter den Durrmann-Crus und braucht keinen Schnickschnack, sondern ehrliche Zutaten.
Aus dem Wasser: Zander auf dem Punkt gebraten, Saibling mit Zitrone oder einfach ein paar frische Austern.
Asien-Vibe: Sashimi oder ein grünes Curry, das mit Schärfe nicht spart – der Wein hält das locker aus.
Garten-Style: Weißer Spargel mit einer richtig guten Hollandaise oder junges Gemüse direkt vom Markt.
Käse-Match: Ein cremiger Ziegenkäse oder ein milder, gereifter Weichkäse.
...und zu allem, was Spaß macht.

Warum das passt: Die Kühle vom Wald und der Grip vom Sandstein geben dem Wein eine Wahnsinns-Länge. Die Riesling-Säure schneidet durch das Buttrige und bändigt die Schärfe, ohne selbst die Nerven zu verlieren.