St. Joseph Sainte Epine 2025 0,75L
Rotwein aus Frankreich.
Rebsorte: Syrah
Alter der Reben: Über 100 Jahre.
Vinifikation: Lange Maischestandzeit bei niedriger Temperatur, mit ganzen Trauben und ohne Entrappen. Die Extraktion erfolgt mechanisch durch Unterstoßen des Tresterhuts (Pigeage). Es werden keinerlei Zusatzstoffe verwendet.
Ausbau: Ein Jahr auf der Feinhefe.
Abfüllung: Unfiltriert.
Hintergrund: Obwohl dieser Wein an einem der legendären Hänge der Appellation Saint-Joseph liegt, verzichtet Hervé Souhaut auf die offizielle Approbation bzw. Anerkennung als Appellationswein. Hintergrund sind die häufig normativen und willkürlichen Bewertungen durch die Verkostungskommissionen. Der Wein widersetzt sich den klassischen önologischen Standards und folgt damit einer eigenständigen Philosophie der Weinbereitung.
|
Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, cloudy |
|
Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
|
Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●● | ●●○ |
Preisangaben inkl. Ust. Abhängig von der Lieferadresse kann die Ust. an der Kasse variieren.
Prices include VAT. Depending on the delivery address, VAT may vary at checkout.
Allergene: Sulfite
Nährwerte je 100ml:
Brennwert: 77 kcal 322 kJ
Kohlenhydrate: 1.4g
davon Zucker: 0.7g
Enthält vernachlässigbare Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutaten: Trauben, Sulfite
