Kalkspitz NV 0,75L Bio

Schaumwein aus Österreich. Biodynamischer Wein, Demeter.
Rebsorten: Grüner Veltliner, Zweigelt 

Ein Perlwein mit viele Frische. Lebendig & herb.

Der Grundwein ist in gebrauchten Holzfässern im kalten Keller ohne jegliche Zusätze spontan vergoren. Bevor der Wein in Flaschen gefüllt wird, findet die auf die Trauben individualisierte Cuvéetierung statt. Die zweite Gärung in der Flasche passiert, anstatt der Zugabe von Hefe und Zucker, mit frischem Traubenmost. Der Kalkspitz wurde degorgiert, also die Hefe entfernt, und etikettiert.

1 g/l Restzucker, 10,5% Alk, keine Zusätze

Der wohl beste Pet Nat, der eigentlich keiner ist. Endloser Trinkfluss!

Kategorie/Category	Filterung/Filtration
classy with a twist - funky - freaky	unfiltered, clear
Aromatik/Aromatics	Zucker/Dryness
floral - fruity - spicy - mineral - earthy	dry - semi-sweet - sweet
Körper/Body	Säure/Acidity
●●○	●●○

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