Chardonnay En Quatre Vis 2022 0,75L Bio

Bio Weißwein aus Frankreich, Côtes du Jura.
Rebsorte: Chardonnay

Diese Cuvée stammt von 45 Jahre alten Reben, die auf einem Terroir aus Lias-Mergel mit Kalkschutt wachsen. Der Wein wurde im Demi-Muid (Halbstückfass) vinifiziert, ausgebaut, beigefüllt (ouillé) und filtriert.*

Food Pairing Inspiration

Ein Wein, der einfach richtig Freude macht und der nach einer Begleitung sucht, die genauso harmonisch ist. Er liebt alles, was mit guter Butter, Sahne oder hellen Saucen zu tun hat.
Passt hervorragend zu:
Klassische Bistro-Küche: Coq au Vin blanc, Kalbsschnitzel mit Rahm und Pilzen oder ein klassisches Bries.
Fisch: Gebratener Saibling in Butter oder Forelle Müllerin Art. 
Pasta-Liebe: Tagliatelle in Sahnesauce oder Ravioli mit Ricotta-Füllung.
...und zu allem, was Spaß macht

Warum das passt:
Cremige Textur, feine Säure und Eleganz verbinden sich ideal mit Fett und Sauce. Klassische Küche wird dadurch noch runder und harmonischer.

*Erläuterungen zu den Fachbegriffen:
Marnes du Lias: Bezieht sich auf eine spezifische geologische Schicht (Blauer oder Grauer Mergel aus dem Lias/Unterjura), die besonders typisch für das Jura-Gebiet ist.
Ouillée: Das bedeutet, dass die Fässer während der Lagerung regelmäßig nachgefüllt wurden, um den Kontakt mit Sauerstoff zu verhindern (im Gegensatz zum oxidativen Ausbau, wie man ihn vom Vin Jaune kennt).
Demi-muids: Ein traditionelles französisches Eichenfass mit einem Fassungsvermögen von meist 600 Litern.