Weninger_Ponzichter_2019

PONZICHTER 0,75L BIO

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Ponzichter ("Bohnenzüchter") war ein Name für die deutschsprachige Minderheit der Winzer in der Region Sopron. Die Ungarn nannten die deutschen Winzer so, weil sie zwischen den Rebzeilen Gemüse anbauten, hauptsächlich Bohnen.

Rebsorten: Zweigelt, Pinot Noir, Blaufränkisch, Cabernet Franc
Herkunft: Horitschon / Mittelburgenland und Balf / Sopron
Klima: Pannonisch mit illyrischen Einflüssen / Pannonisch
Boden: Lehm / Gneis
Lese: selektive Handlese / September 2020
Gärung: spontan / ein Teil eingemaischt und ein Teil Ganztrauben
Lagerung: 16 Monate in 40 Jahre alten Eichenfässern / natürlicher biologischer Säureabbau

Kategorie/Category

Filterung/Filtration

classy with a twist - funky - freaky unfiltered, cloudy

Aromatik/Aromatics

Zucker/Dryness

floral - fruity - spicy - mineral - earthy dry - semi-sweet - sweet

Körper/Body

Säure/Acidity

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