Sekt Pur ZW Blanc 2019 0,75L Bio
Bio Schaumwein aus Österreich, Kamptal, Langenlois.
Biodynamischer Schaumwein, Demeter.
Rebsorte: Zweigelt
Qualitätsstufe: Sekt aus Österreich
Lage: Seeberg
Boden: Glimmerschiefer, Amphibolit
Für den Sekt PUR wurden Zweigelt-Trauben gelesen und direkt nach der Ernte gepresst, was dem Sekt seine intensive strohgelbe Farbe mit einem zarten Rosaschimmer verleiht. Die Trauben stammen vom Seeberg, einem kargen Urgesteinsboden auf rund 320 m Seehöhe.
Der Grundwein durchlief eine Spontangärung und lagerte anschließend ein Jahr lang im Holzfass. Bei der Ernte 2020 wurde er in Sektflaschen gefüllt und mit frischem süßem Sturm versehen, um die zweite Gärung auf völlig natürliche Weise einzuleiten – ganz ohne Zucker, Hefe oder Schwefelzusatz. Danach reifte der Sekt mindestens 36 Monate auf der Hefe, bevor er ohne Dosage degorgiert wurde.
Das Ergebnis ist ein mineralischer, lebendiger Sekt mit feiner Perlage und langem, cremigem Abgang – ideal als Begleiter zu Speisen.
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, clear |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●○ | ●●○ |
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