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Bio Rotwein aus Ungarn. Biodynamischer Wein, Respekt.
Rebsorte: Syrah
Herkunft: Sopron
Klima: Pannonisch
Lage: Höllesgrund
Boden: Schieferboden mit viel Stein
Anbaumethode: biologisch, biodynamisch nach Respekt-Richtlinien, kontrolliert
Lese: selektive Handlese / 29. September 2021
Gärung: spontan / 30% ganze Trauben / 10 Tage Maischestandzeit / Holzgärständer
Lagerung: 14 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern / natürlicher biologischer Säureabbau
Ein Wein aus dem ältesten Syrah-Weingarten in Ungarn. Der Syrah liebt die kargen Böden der ungarischen Lagen des Weingut Weninger.
Jedes Jahr werden 20 bis 30 Prozent ganze Trauben mitvergoren, so bleibt er von der Struktur her sehr trinkig. Trotzdem hat er die ganz typische dunkle Syrah-Aromatik von schwarzen Oliven und weißem Pfeffer.
Dieser Wein wird nur in Topjahren produziert.
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, clear |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●●● | ●●○ |
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