Riesling Alte Reben 2022 0,75L
Weißwein aus Deutschland.
Rebsorte: Riesling
Boden: Roter Sandstein
Ausrichtung: Süden, Steilhang
Alter der Reben: 42-44 Jahre
Weinbau: Biologisch (2022 noch in Umstellung)
Ausbau: von Hand gelesen und dann als Ganztraubenpressung direkt gepresst, danach spontanvergoren im alten Stückfass, keine Filtration, keine Schönung, natürliche Sedimentation, nichts hinzugefügt, nichts weggenommen, auf der Vollhefe bis zur Füllung, ungeschwefelt gefüllt
Trinktemperatur: 10-12°C
Alkoholgehalt: 11,0 %vol
Säure: 7,4 g/l
Zucker: 2,5 g/l
Gesamtschwefel: 8 mg/l (nichts hinzugefügt)
"In den letzten Jahren wurden wir neugierig und wollten wissen, wie unser Riesling vom Mandeler Dellchen schmecken würde, wenn man ihn alleine ausbaut. Im Jahr 2022 haben wir beschlossen, eine kleine Parzelle mit unseren ältesten Rieslingreben vom Rest getrennt zu lesen. Die 42 bis 44 Jahre alten Reben wachsen auf rotem Sandstein im Steilhang mit Südausrichtung und produzieren winzige Beeren mit hohem Extrakt.
Nach der Ernte haben wir diese direkt gepresst und den Saft in einem alten 600-l-Eichenfass vergoren. Der Wein bekam etwas mehr Zeit im Keller. Wir wollten sehen, wie er sich entwickelt, wenn er länger auf der Vollhefe bleibt. Im Oktober 2023 haben wir ihn abgefüllt, so lag er etwas mehr als ein Jahr im Fass. Wir wollten dem Wein außerdem noch etwas Ruhe auf der Flasche geben, bevor wir ihn auf den Markt bringen. Und die Geduld führte zu wunderschöner Reife.
Es ist spannend, den reinen Ausdruck von Mandeler Dellchen zu schmecken. Bisher war die Parzelle Teil unserer Riesling-Cuvée, doch die Mineralität und den konzentrierten Charakter des Buntsandsteins für sich zu schmecken, ist aufregend und ziemlich schön.
Ein reifer, starker Riesling – etwas besonnener und erfahrener als alle GLOW GLOW RIeslinge zuvor und trotzdem hat er den kleinen, verspielten, bekannten Limejuice-Kick."
Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, cloudy |
Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
Körper/Body |
Säure/Acidity |
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